姐姐开有点糕店，中秋节快到了店里制作各种月饼。姐姐听说我带薪休假在家，让我到店里帮忙做月饼。我认为做月饼是富有情趣的事忙答应了。

    我先看师傅做，和面、醒面，各种馅料是成箱买的，有水果馅、豆沙枣泥、蛋黄、莲容、百果、五仁等，分成大小不一的圆球待用。月饼模具和孩子玩的橡皮泥模具有些像，是刻印好的花纹，有带字的，有花纹的，有圆形的、也有方形的；印有蛋黄、水果、椰容等字样，字边是各种形状的花纹。因为圆形代表团团圆圆，和家团圆的用意，大多数月饼是用圆形模具做出的圆形月饼。

    我看了半天要自己做，要亲自制作月饼，不能只打杂。姐姐就让师傅教给我全套本领，师傅看我爱动手就指导我做月饼。

    我学着师傅的样把面粉倒在大案板上，中间拔个洞，把黄油、白糖、奶酪、干酵母等按一定比例配置放入，用纯油和面，翻搅成面团，根据月饼模具大小，再把面团分成板栗或鸡蛋大小的小面团，作成圆形面皮，将豆沙、草莓、哈密瓜等馅料搓成大小合适的圆球放入面皮里包好，馅不能漏出来，再放入各种月饼模具内压紧，压好花纹和字体就轻轻扣出来 ，这就是月饼坯。把压好花的月饼坯摆在烤盘里，表面用软刷涂一层打散的蛋黄液，放入烤箱烤二十分钟左右，呈金黄色即成。

    打开烤箱，黄澄澄、香喷喷、油光光的月饼出笼了，诱人的香味扑鼻而来，谗的我不顾烫手，拿起一个自己做的月饼吃起来，一口咬下去，又酥又软，甜甜的，香香的，比超市一百多元的月饼好吃多了。

    我问师傅为什么刚做的月饼这么好吃，价格才十几元一斤；超市的月饼怎么少则几十元，贵的几百元，但月饼却不好吃？师傅答超市里的月饼含有防腐剂，不然会发霉的，从生产到超市出售短有半月，长则一月，怎会好吃了？我们做的月饼新鲜、干净、味美，不含防腐剂，都是卖给左右邻居、老顾客、乡亲们的，又是真材实料不对假，不用糖精代替白糖，做生意也要讲良心，诚实守信才能做的长久。

    看，吃月饼也有学问，中秋节吃月饼，要吃的健康，吃的长寿。